Для продления свежести овощей и фруктов на треть поддерживайте влажность 90%. 50% влажности достаточно для мяса и рыбы, сохраняя их сочность. Регулировка выполняется отдельным переключателем для каждого отсека.

Погрешность температурных зон всего полградуса. Молочные продукты лучше хранить на верхних полках при +4°C. Сырое мясо дольше сохраняется при -1°C...+3°C в нижнем отсеке. Разница в 2-3 градуса продлевает срок хранения на 2-4 дня.

Фильтр с активированным углем поглощает этилен, замедляя перезревание. Меняйте фильтр каждые 6 месяцев. Вентилятор равномерно распределяет холод, исключая "теплые зоны". Следите, чтобы продукты не касались задней стенки – это улучшит циркуляцию.
Технология VitaFresh от Bosch: принципы сохранения свежести


Датчики влажности помогают дольше сохранять свежесть овощей. Встроенные датчики корректируют уровень влаги, избегая пересыхания или переувлажнения.

Разные зоны холодильника обеспечивают идеальную температуру для каждого типа продуктов. Мясо и рыба дольше хранятся при 0°C, а молочные продукты – при +4°C.

Фильтр с активированным углем убирает неприятные запахи. Критично для продуктов с выраженным ароматом.

Пластиковые боксы предотвращают температурные скачки. Контейнеры легко мыть и компактно размещать.

Читайте детали на ресурсе Bosch.
Как регулируется влажность в отсеках


Герметичные отсеки и умные клапаны контролируют влажность. Доступны три варианта влажности:

Низкая влажность (менее 50%) – подходит для рыбы и молочных изделий. Баланс (50-70%) – рекомендован для готовой еды и мясных нарезок. Повышенный (более 70%) – лучший выбор для свежих овощей.

Датчики ежечасно анализируют условия и корректируют подачу воздуха. При недостатке влаги система ограничивает воздухообмен. Если влаги слишком много, усиливается проветривание.

Как сохранить продукты свежими:

Храните продукты в оригинальной упаковке или герметичных контейнерах. Не заполняйте отсеки более чем на 80% – это нарушает циркуляцию. Зелень и овощи храните в перфорированных пакетах для доступа воздуха.

Температурные зоны: принцип работы
+2…+4°C наверху – оптимально для молока и приготовленной пищи. Мясо и рыба дольше остаются свежими при 0…+2°C внизу холодильника.

Зона Градусы Рекомендуемые продукты

Верх +2…+4°C Йогурты, сыры, колбасы

Центральная зона +3…+5°C Супы, соусы, кондитерские изделия

Нижние ящики 0…+2°C Стейки, филе, курица

Дверные полки +5…+8°C Бутылки, яйца, магазинные соусы

Секция с охлаждением до 0°C сохраняет свежесть продуктов в несколько раз дольше за счёт точного контроля влажности (85-95% для овощей, 50% для мяса).

Для регулировки используйте электронный дисплей – корректировка температуры на 1°C даёт +24 часа для рыбы.
Значение фильтров для продления свежести


Фильтрующие элементы с углём улавливают этиленовый газ – соединение, провоцирующее быструю порчу. Смена фильтра каждые полгода поддерживает его эффективность.

Антибактериальные покрытия на фильтрах блокируют распространение микробов, снижая риск появления плесени. Критично для мясных, рыбных и сырных продуктов.

Мембранные конструкции из двух уровней управляют микроклиматом отделений: внешняя часть удаляет излишки влаги, нижний удерживает необходимый уровень. Лучшие условия: зелёные культуры – 85-90%, грибные продукты – 60-65%.

Фильтрующие элементы с Ag+ нейтрализуют бактерии без изменения вкуса продуктов. Эксперименты демонстрируют 90% падение микробной активности за 72 часа.

Для максимального эффекта храните еду по правилам: зелень – в секцию с настраиваемым микроклиматом, птицу – в отсек с антимикробным покрытием. Разделяйте фрукты, вырабатывающие этилен, и овощи, реагирующие на него.
Настройка режимов VitaFresh для разных типов продуктов
Мясо и рыба: Настройте 0-2°C с 50% влаги. Так тормозится рост микробов, продлевая срок годности на 5 суток.

Свежие овощи и травы: Оптимальные параметры – +4°C и влажность 90%. Листовые салаты и огурцы останутся хрустящими до 7 дней.

Кисломолочные изделия: Обеспечьте трёхградусный режим и 70% влаги. Твердые сорта сыра не пересыхают, а творог не теряет консистенцию.

Свежие фрукты: Ягодным культурам и винограду подойдёт 2°C с 80% влагой. Изолируйте яблоки с грушами – они генерируют этилен, вредящий соседям.

Кулинарные изделия: Нагрев до 3°C при 30% влажности сохраняет сочность. Супы и соусы сохраняют вкус до 4 дней.

Важно: Не заполняйте отсеки более чем на ⅔ – циркуляция воздуха влияет на равномерность охлаждения.
Методы борьбы с перекрёстными ароматами
Изолированные отсеки с индивидуальным микроклиматом разделяют пищевые изделия. Герметичные контейнеры и перегородки блокируют распространение ароматов.

Фильтры с активированным углем впитывают пахучие вещества. Вентиляция отводит воздух из каждой секции отдельно, предотвращая пересечение потоков.

Анализаторы измеряют содержание пахучих веществ. При выходе за пределы запускается турбо-режим. Морепродуктам и сырным изделиям предназначены усиленные контейнеры.

Полезный совет: не совмещайте дымные продукты и свежие фрукты. Используйте оригинальные контейнеры с маркировкой – они разработаны для определённых категорий пищи.
Правила эксплуатации и чистки зон VitaFresh


Раз в месяц полностью размораживайте камеру, отключая питание. Убирайте наледь специальным скребком, не используя металлические инструменты во избежание царапин.

Для поддержания оптимальной влажности проверяйте дренажные отверстия. Пробки прочищайте гибким тросом или щёткой. Подробнее о регулировке параметров микроклимата читайте в официальном руководстве.

Уплотнительные резинки обрабатывайте силиконовой смазкой дважды в год: это сохранит герметичность и продлит срок службы.

При длительном простое оставляйте дверцу приоткрытой – так вы избежите появления грибка.